Almejas en salsa verde

Algo sencillito pero para chuparse los dedos después de haber acabado con todo el pan de casa.
Aixxx que rico... 



Ingredientes
1 bolsa de almejas (marca pacífico del hacendado)
1 ramillete pequeño de perejil fresco
Aceite de oliva
1/2 vasito de vino (un poco menos si veis que es ácido)
1 1/2 cda harina
2 dientes de ajo
1 cebolla pequeña
1 hoja laurel
2cdas de sal
Pimiento negra molida
agua


Procedimiento


Unas horas antes de hacer el plato, ponemos en un bol agua fría con dos cucharadas de sal. La cantidad de agua debe ser la necesaria para que cubra entre uno y dos dedos por encima al echar las almejas.
Mientras pasa el tiempo las almejas se irán descongelando y abriendo, y a su vez perderá la posible tierra que traigan.

Alcachofas rebozadas

Es una de las verduras que más me gustan pero sólo asadas, fritas o rebozadas.
Las comería a todas horas.



Dejo una receta muy sencilla para hacer unas estupendas alcachofas rebozadas.

Ingredientes
1/2 l de agua
1limón
2 cdas de harina
1cda de sal
2 alcachofas
Harina
Sal
Aceite girasol

Procedimiento
En un bol ponemos el agua, el zumo del limón, la sal y la harina.

Profiteroles de crema





Ingredientes
250 gr. harina
250 ml. agua
150 gr. mantequilla
10 gr. sal
5 huevos





Procedimiento
Se pone el agua, la mantequilla y la sal a hervir. Removemos hasta que se disuelva la mantequilla.
Cuando esté el agua hirviendo se le añade la harina. Revolvemos hasta que cueza y quede como una bola.
Se aparta del fuego hasta que la masa se temple.

Una vez templada la masa, le añadimos los huevos enteros, de uno en uno, hasta que quede una pasta homogénea. (Amasar con varillas, preferiblemente con máquina)

Con una manga, introducimos la masa y hacemos bolitas en la bandeja del horno preparada con papel de cocina. Lo introducimos al horno con una temperatura de 180º durante unos 25 minutos (áprox.). Importante! no se debe abrir el horno ya que la masa bajaría.

Pasado el tiempo, las sacamos del horno y dejamos enfriar para poder rellenar con la crema (ver receta aquí).

Besotes :)

Blogging tips