Tarta Santiago Casera



Hace tiempo prometí que como regalo de cumpleaños de un amigo le regalaría un pastelote de los míos. Y como le gusta mucho  la tarta de santiago, me atreví a hacerle una casera. Y aquí está mi promesa!


Tiempo: 1h    Dificultad: Fácil   6/8 personas


Ingredientes

250g azúcar
200g almendra molida
50g almendra en cubitos
4 huevos
1cdita canela en polvo
Raspadura de 1/2 limón (como mucho)
Mantequilla (para untar el molde)
Azúcar glas (para espolvorear)


Procedimiento


La almendra molida la ponemos en un recipiente dentro del horno a 160º (áprox) durante unos 10-15 minutos para que pierda la humedad. Remover cada poco. Y cuando haya pasado el tiempo, dejarla enfriar. Luego subimos el horno a 180º, y que la calor sea tanto de arriba como abajo, para tenerlo preparado a la hora de hornear.

En un bol echamos el azúcar con la canela, y vamos incorporando los huevos uno a unos hasta que blanqueen un poco. No hace falta montar mucho la masa.

Añadimos a la almendra molida, la raspadura de limón y la almendra en cubitos, a los huevos mezclando poco a poco la mezcla sin llegar a batir.

Ponemos una base de papel de cocina en el fondo del molde (sólo para la base, no en los laterales) y lo engrasamos. 

Vertemos la masa y horneamos durante 45-50'minutos (comprobar con un palillo, si éste sale mojado dejar unos minutos más).

Pasado el tiempo de horneado, lo dejamos reposar. Lo desmoldamos. Y con la cruz de cartón (pinchar aquí para descargar), un colador y el azúcar glas, tenemos listo nuestra TARTA SANTIAGO CASERA!!!


Como podéis ver, el cumpleañero ya ha podido hincarle un buen bocao ;)

4 comentarios:

  1. pues fue todo un acierto, y a tu amigo seguro que le encanto, porque te quedo estupenda! un beso

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    1. Muchas gracias TeRe! Parece ser que le gustó, así que tendré que repetirla para probarla ;)

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  2. Una promesa cumplida! Y te ha quedado espectacular! Un besote, Gaby.

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    1. Gracias Gaby!! Ni que decir de tu tarta White Red Cake, Espectacular es poco!!
      Un besote :))

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